buro d8
Дизайн ресторанов
Профессиональный дизайн HoReCa решает конкретные бизнес-задачи. Он снижает ошибки на этапе запуска, помогает сразу выстроить удобные процессы для персонала и формирует понятный образ заведения
Владельцам кафе и баров
Владельцам новых ресторанов
Инвесторам, запускающим проект HoReCa
Франшизам, проектам фудкортов
Ресторанам при отелях
Сетевым ресторанным проектам
Для кого подходит услуга
Сначала разбираем концепцию, формат, целевую аудиторию и экономику проекта. Смотрим конкурентов, считаем посадку, продумываем сценарии движения гостей и персонала. На этом этапе закладывается основа: сколько гостей реально сможет обслужить зал, где будут узкие места и как их убрать еще до стройки
Дальше — планировочные решения. Формируем логику пространства: зонирование, посадка, потоки. В HoReCa ошибки здесь стоят дорого. Неправильное расположение кухни или барной зоны может «съедать» прибыль каждый день. Поэтому планировка — это не про удобство на бумаге, а про реальную эксплуатацию
Процесс разработки ресторана
Процесс разработки дизайна ресторана
После утверждения концепции разрабатывается рабочая документация. Это полный комплект чертежей для строителей: от инженерии до узлов мебели. Параллельно подбираются материалы, оборудование, освещение. При необходимости подключается авторский надзор — чтобы реализованный интерьер не «потерялся» по пути от проекта к реальности
Следующий этап — концепция интерьера. Определяется стиль, атмосфера, свет, материалы. Но это не оторванная «картинка из Pinterest». Все решения проверяются на износостойкость, бюджет и соответствие формату. Ресторан с высокой проходимостью и авторское гастро-место требуют разного подхода — и это учитывается сразу
Вопросы и ответы
Стоимость дизайна ресторана не считается «по квадратам» в отрыве от задачи. Влияет формат заведения, площадь, сложность концепции, уровень проработки и необходимость авторского надзора. Бар на 80 м² и ресторан с кухней полного цикла — это разный объем работы. В среднем грамотный проект окупается за счет оптимизации посадки и снижения ошибок на этапе реализации
Полноценный дизайн-проект — это не только визуал. В него входят планировочные решения, зонирование, концепция интерьера, 3D-визуализации, рабочая документация для строителей, подбор материалов, мебели и оборудования. При необходимости подключается авторский надзор — контроль реализации на объекте
Сроки зависят от масштаба проекта и скорости согласований. В среднем разработка занимает от 3 до 8 недель. Если проект сложный — с нестандартной кухней, большим количеством зон или сетевым форматом — сроки могут увеличиваться. Спешка здесь часто приводит к переделкам, поэтому лучше сразу закладывать реалистичный график
Да, это самый практичный формат. В таком случае студия ведет проект от идеи до реализации: концепция, проектирование, подбор материалов и сопровождение стройки. Это снижает риски, экономит время и избавляет от ситуации, когда «на картинке одно, а по факту другое»
Разница в глубине проработки и задачах. Кафе чаще работает на быстрый поток и простую кухню — там важна оборачиваемость и компактность. Ресторан — это более сложная логистика, длительное пребывание гостей, атмосфера и сценарии. Соответственно, дизайн ресторана требует более детальной проработки планировки, кухни и сервиса
Обязательно. Дизайн HoReCa всегда строится вокруг кухни и технологических процессов. Расположение оборудования, вентиляция, потоки персонала — все это влияет на скорость работы и качество сервиса. Игнорировать эти вещи — значит закладывать проблемы в операционке с первого дня
Да. Для сетевых проектов важно не просто создать интерьер, а разработать систему: стандарты, которые можно масштабировать. Это включает адаптацию дизайна под разные помещения, оптимизацию решений и сохранение единого стиля во всех точках
Вопросы и ответы
Стоимость дизайна ресторана не считается «по квадратам» в отрыве от задачи. Влияет формат заведения, площадь, сложность концепции, уровень проработки и необходимость авторского надзора. Бар на 80 м² и ресторан с кухней полного цикла — это разный объем работы. В среднем грамотный проект окупается за счет оптимизации посадки и снижения ошибок на этапе реализации
Полноценный дизайн-проект — это не только визуал. В него входят планировочные решения, зонирование, концепция интерьера, 3D-визуализации, рабочая документация для строителей, подбор материалов, мебели и оборудования. При необходимости подключается авторский надзор — контроль реализации на объекте
Сроки зависят от масштаба проекта и скорости согласований. В среднем разработка занимает от 3 до 8 недель. Если проект сложный — с нестандартной кухней, большим количеством зон или сетевым форматом — сроки могут увеличиваться. Спешка здесь часто приводит к переделкам, поэтому лучше сразу закладывать реалистичный график
Да, это самый практичный формат. В таком случае студия ведет проект от идеи до реализации: концепция, проектирование, подбор материалов и сопровождение стройки. Это снижает риски, экономит время и избавляет от ситуации, когда «на картинке одно, а по факту другое»
Разница в глубине проработки и задачах. Кафе чаще работает на быстрый поток и простую кухню — там важна оборачиваемость и компактность. Ресторан — это более сложная логистика, длительное пребывание гостей, атмосфера и сценарии. Соответственно, дизайн ресторана требует более детальной проработки планировки, кухни и сервиса
Обязательно. Дизайн HoReCa всегда строится вокруг кухни и технологических процессов. Расположение оборудования, вентиляция, потоки персонала — все это влияет на скорость работы и качество сервиса. Игнорировать эти вещи — значит закладывать проблемы в операционке с первого дня
Да. Для сетевых проектов важно не просто создать интерьер, а разработать систему: стандарты, которые можно масштабировать. Это включает адаптацию дизайна под разные помещения, оптимизацию решений и сохранение единого стиля во всех точках
Вопросы и ответы
Стоимость дизайна ресторана не считается «по квадратам» в отрыве от задачи. Влияет формат заведения, площадь, сложность концепции, уровень проработки и необходимость авторского надзора. Бар на 80 м² и ресторан с кухней полного цикла — это разный объем работы. В среднем грамотный проект окупается за счет оптимизации посадки и снижения ошибок на этапе реализации
Полноценный дизайн-проект — это не только визуал. В него входят планировочные решения, зонирование, концепция интерьера, 3D-визуализации, рабочая документация для строителей, подбор материалов, мебели и оборудования. При необходимости подключается авторский надзор — контроль реализации на объекте
Сроки зависят от масштаба проекта и скорости согласований. В среднем разработка занимает от 3 до 8 недель. Если проект сложный — с нестандартной кухней, большим количеством зон или сетевым форматом — сроки могут увеличиваться. Спешка здесь часто приводит к переделкам, поэтому лучше сразу закладывать реалистичный график
Да, это самый практичный формат. В таком случае студия ведет проект от идеи до реализации: концепция, проектирование, подбор материалов и сопровождение стройки. Это снижает риски, экономит время и избавляет от ситуации, когда «на картинке одно, а по факту другое»
Разница в глубине проработки и задачах. Кафе чаще работает на быстрый поток и простую кухню — там важна оборачиваемость и компактность. Ресторан — это более сложная логистика, длительное пребывание гостей, атмосфера и сценарии. Соответственно, дизайн ресторана требует более детальной проработки планировки, кухни и сервиса
Обязательно. Дизайн HoReCa всегда строится вокруг кухни и технологических процессов. Расположение оборудования, вентиляция, потоки персонала — все это влияет на скорость работы и качество сервиса. Игнорировать эти вещи — значит закладывать проблемы в операционке с первого дня
Да. Для сетевых проектов важно не просто создать интерьер, а разработать систему: стандарты, которые можно масштабировать. Это включает адаптацию дизайна под разные помещения, оптимизацию решений и сохранение единого стиля во всех точках
Тип проекта: Ресторан / Коммерческий интерьер / Под ключ
Год:
Площадь:
Локация: г. Липецк
Ресторан «Picco and sole»
Тип проекта: Ресторан / Коммерческий интерьер / Под ключ
Год:
Площадь:
Локация: г. Воронеж
Ресторан «Современник»
Тип проекта: Кафе / Коммерческий интерьер / Под ключ
Год:
Площадь:
Локация: г. Пхукет
Кафе «Liberty»
Тип проекта: Ресторан / Коммерческий интерьер / Под ключ
Год:
Площадь: 500м2
Локация: г. Москва
Ресторан «ЖК Золотой»
Тип проекта: Ресторан / Коммерческий интерьер / Под ключ
Год:
Площадь:
Ресторан «Jony Brisket»
Локация: г. Пхукет
Интерьер «Гостевой дом»
Тип проекта: Коммерческий интерьер / Под ключ
609,8 м2
Площадь:
Локация: г. Москва
2024
Год:
Год:
Тип проекта: Коммерческий интерьер / Под ключ
2025
2025
165,7 м2
69,4 м2
Площадь:
Локация: г. Москва
Офис
«Москва Сити»
Тип проекта: Ресторан / Коммерческий интерьер / Под ключ
Год:
Площадь:
Локация: г. Пхукет
Ресторан «Emma»
Тип проекта: Ресторан / Коммерческий интерьер / Под ключ
Год:
Площадь:
Локация: г. Воронеж
Ресторан «Сантименто»
Тип проекта: Кафе / Коммерческий интерьер / Под ключ
Год:
Площадь:
Локация: г. Сочи
Кафе «De`longe cafe»
2021
2021
80,9 м2
64,2м2
Тип проекта: Кафе / Коммерческий интерьер / Под ключ
Год:
Площадь:
Локация: г. Москва
Кафе «Жк Barkli residence»
2025
220 м2
Все проекты
Коммерческий дизайн
Тип проекта: Ресторан / Коммерческий интерьер / Под ключ
Год:
Площадь: 500м2
Локация: г. Москва
Ресторан «ЖК Золотой»
Тип проекта: Ресторан / Коммерческий интерьер / Под ключ
Год:
Площадь:
Локация: г. Липецк
Ресторан «Picco and sole»
Тип проекта: Ресторан / Коммерческий интерьер / Под ключ
Год:
Площадь:
Локация: г. Воронеж
Ресторан «Современник»
Тип проекта: Кафе / Коммерческий интерьер / Под ключ
Год:
Площадь:
Локация: г. Пхукет
Кафе «Liberty»
2025
165,7 м2
Тип проекта: Ресторан / Коммерческий интерьер / Под ключ
Год:
Площадь:
Ресторан «Jony Brisket»
Локация: г. Пхукет
Год:
Тип проекта: Коммерческий интерьер / Под ключ
2025
69,4 м2
Площадь:
Локация: г. Москва
Офис
«Москва Сити»
Тип проекта: Ресторан / Коммерческий интерьер / Под ключ
Год:
Площадь:
Локация: г. Воронеж
Ресторан «Сантименто»
Тип проекта: Кафе / Коммерческий интерьер / Под ключ
Год:
Площадь:
Локация: г. Сочи
Кафе «De`longe cafe»
2021
64,2м2
2021
80,9 м2
Тип проекта: Кафе / Коммерческий интерьер / Под ключ
Год:
Площадь:
Локация: г. Москва
Кафе «Жк Barkli residence»
Тип проекта: Ресторан / Коммерческий интерьер / Под ключ
Год:
Площадь:
Локация: г. Пхукет
Ресторан «Emma»
220 м2
2025
Дизайн ресторанов
Тип проекта: Ресторан / Коммерческий интерьер / Под ключ
Год:
Площадь:
Локация: г. Липецк
Ресторан «Picco and sole»
Тип проекта: Ресторан / Коммерческий интерьер / Под ключ
Год:
Площадь:
Локация: г. Воронеж
Ресторан «Современник»
Тип проекта: Ресторан / Коммерческий интерьер / Под ключ
Год:
Площадь:
Ресторан «Jony Brisket»
Локация: г. Пхукет
Тип проекта: Ресторан / Коммерческий интерьер / Под ключ
Год:
Площадь:
Локация: г. Пхукет
Ресторан «Emma»
2025
220 м2
Тип проекта: Ресторан / Коммерческий интерьер / Под ключ
Год:
Площадь:
Локация: г. Воронеж
Ресторан «Сантименто»
Тип проекта: Ресторан / Коммерческий интерьер / Под ключ
Год:
Площадь: 500м2
Локация: г. Москва
Ресторан «ЖК Золотой»
Коммерческий дизайн
Тип проекта: Ресторан / Коммерческий интерьер / Под ключ
Год:
Площадь: 500м2
Локация: г. Москва
Ресторан «ЖК Золотой»
Тип проекта: Ресторан / Коммерческий интерьер / Под ключ
Год:
Площадь:
Локация: г. Липецк
Ресторан «Picco and sole»
Тип проекта: Ресторан / Коммерческий интерьер / Под ключ
Год:
Площадь:
Локация: г. Воронеж
Ресторан «Современник»
Тип проекта: Кафе / Коммерческий интерьер / Под ключ
Год:
Площадь:
Локация: г. Пхукет
Кафе «Liberty»
2025
165,7 м2
Тип проекта: Ресторан / Коммерческий интерьер / Под ключ
Год:
Площадь:
Ресторан «Jony Brisket»
Локация: г. Пхукет
Год:
Тип проекта: Коммерческий интерьер / Под ключ
2025
69,4 м2
Площадь:
Локация: г. Москва
Офис
«Москва Сити»
Тип проекта: Ресторан / Коммерческий интерьер / Под ключ
Год:
Площадь:
Локация: г. Воронеж
Ресторан «Сантименто»
Тип проекта: Кафе / Коммерческий интерьер / Под ключ
Год:
Площадь:
Локация: г. Сочи
Кафе «De`longe cafe»
2021
64,2м2
2021
80,9 м2
Тип проекта: Кафе / Коммерческий интерьер / Под ключ
Год:
Площадь:
Локация: г. Москва
Кафе «Жк Barkli residence»
Тип проекта: Ресторан / Коммерческий интерьер / Под ключ
Год:
Площадь:
Локация: г. Пхукет
Ресторан «Emma»
220 м2
2025
